ニラ（にら）

ニラ（にら）ってどんな野菜？

健康志向が高まる中、ニラは疲労回復や風邪予防にもなる薬効の高い野菜なので人気上昇中です。栽培はとっても簡単。一度植えてしまえば、年に2〜3回も収穫できる上、同じコンテナで3年間も楽しめます。そのためにもしっかりとした株に育てることが大切です。
ただし、タネまきから育てる場合、1年間は株を養成するために収穫できません。あせらずじっくりと管理して翌年からの収穫を待ちましょう。

ニラ（にら）栽培のポイント

• ここがポイント！（1）

  ニラのタネまきは春（3月）と秋（9月）にできます。プランターに土を入れ、表面を軽く押して平らにならします。発 芽がそろいやすいように、10cmの間をあけて、棒で横長に2本のまき溝（深さ1cm）をつくります。ニラのタネは光があたると発芽しにくい性質を持っているため（嫌光性種子）、タネの大きさにしては深めのまき溝にします。まくときは、できるだけ重ならないように、1cm間隔で均等に。まき溝の両側の土を指でつまんでかけ、上から指で軽く押さえてから水を与えます。

• ここがポイント！（2）

  ニラの収穫の目安は葉が20cmほど伸びたとき。 地際1cmで刈り取ります。気温が20℃前後の暖かい季節であれば、10〜20日後に再び新緑が伸びてきて再収穫。
  夏は花芽ができますが、必ずつぼみのときに刈って食べます（花ニラ）。花を咲かせてしまうと、株が弱ってしまい、葉が伸びなくなります。「20cmに伸びたら刈る。花は咲かせない！」これだけ覚えておきましょう。