エダマメ（枝豆）

エダマメ（枝豆）ってどんな野菜？

エダマメはビールが喉に沁みておいしい7月に収穫を合わせるには、4月中旬〜5月の中旬にタネまきを行います。採りたての風味は格別で、豆にあまみがあって美味。こんな贅沢なエダマメを味わえるのがベランダ菜園の醍醐味です。エダマメを豊作にするには、日当たりの良い場所で育てるのが一番です。
タネの品種は早くまいて早く収穫できる「早生種」がおススメ。また草丈が低く、3粒サヤ率（1本につきサヤの中に3粒入っている豆の割合）の高い品種を選べば、プランター栽培でも収穫量が多くなります。

エダマメ（枝豆）栽培のポイント

• ここがポイント！（1）

  エダマメは肥料をあまり必要としません。肥料を与えすぎると、株が大きくなるばかりで実がつきにくくなります。追肥は花が咲いたときとその2週間後の2回、液肥を株元へ与えます。

• ここがポイント！（2）

  エダマメの収穫のタイミングを確認するには、サヤを1つ収穫して、側面から指で押してみましょう。中の豆が飛び出してきたら収穫できます。株全体のサヤがふっくらとしたら、株ごと引き抜くか株元をはさみで切って収穫します。収穫後のエダマメは、急速に味が低下するのですぐに調理して食べましょう。